Potrawy

Data dodania: 17 września 2014
Karminadle pszczyńskie w workach, ziemniaki, buraczki z chrzanem

Składniki:

  • 1 kg mięsa wołowego mielonego
  • 1 kg mięsa wieprzowego mielonego
  • 1 kg schabu
  • cebula
  • 2 jajka
  • przyprawy
  • zielenina
  • ziemniaki
  • buraki
  • chrzan
  • bułka tarta
  • czosnek
  • przecier pomidorowy
  • wywar z jarzyn

 

Opis przygotowania:

1 kg mięsa wołowego i 1 kg mięsa wieprzowego mielonego mielimy samodzielnie z cebulą i czosnkiem. Dodajemy 2 jajka i 2 posiekane pęczki koperku. Przyprawiamy i dodajemy 4 łyżki i 2 posiekane pęczki koperku. Przyprawiamy i dodajemy 4 łyżki bułki tartej. Wyrabiamy ciasto, formujemy kulki i każdą zawijamy w rozbity plaster schabu. Związujemy sznurkiem - górę w kształcie woreczka. Podpiekamy na oleju, przekładamy do gotującego się wywaru z przecierem. Gotujemy ok 20 min. Ziemniaki gotujemy i doprawiamy masłem i śmietaną. Gotujemy buraki, ścieramy na tarce o grubych oczkach, doprawiamy octem, cukrem, solą, dodajemy chrzan do smaku.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Wisły Wielkiej podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii amatorów.