Tag

Tag: Ogórek

  • Data dodania: 14 października 2013

    Mięso mielone przyprawiamy do smaku, wbijamy 12 szt jaj przepiórczych, dobrze wyrabiamy i formujemy 4 stożki (wulkan) układamy je na patelni z tłuszczem. Do środka wulkany wbijamy po 4 jaja przepiórcze, patelnię przykrywamy pokrywką i całość pieczemy na średnim ogniu.

    więcej >>
  • Data dodania: 12 maja 2014

    Udka umyć, oczyścić, opłukać i ugotować w wywarze z jarzyn prawie do miękkości. Po ugotowaniu wyjąć i przestudzić. Jaja umyć, oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do nich żółtka, wymieszać, dodać przesianą mąkę, sól do smaku. Udka obtaczać w „śniegu” i wkładać do emaliowanego rondla o stosunkowo wysokich bokach na mocno rozgrzany tłuszcz.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 października 2013

    Ziemniaki gotujemy w łupinach, dodając do gotowania kminek. Boczek wędzony i cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy. Ugotowane ziemniaki, ogórki kiszone (bez skóry) kroimy w kostkę. Mieszamy i dodajemy przesmażony boczek z cebulą, doprawiamy do smaku przyprawami i siekaną zieloną pietruszką. Można spotkać różne wersje tego typu szałotu np. ze śledziem, jabłkiem kwaśnym, gotowaną marchewką. Do golonka podajemy szałot bez śledzia.

    więcej >>
  • Data dodania: 18 czerwca 2014

    Mięso kroimy na zrazy, rozbijamy tłuczkiem i solimy. Cebule kroimy w ósemki, grzyby w paski, ogórki rozkrajamy wzdłuż, a kromkę chleba dzielimy na tyle części ile jest zrazów. Następnie cebulę, ogórki i chleb obsmażamy na oleju. Plastry mięsa smarujemy z jednej strony musztardą. Układamy na niej plaster boczku, kawałki ogórka, cebulki, chleba i grzyby. Wszystko zwijamy w ścisły rulon, obwiązujemy bawełnianą nicią, obtaczamy w mące i obsmażamy na maśle. Podsmażone zrazy układamy w naczyniu, zalewamy wcześniej przygotowanym wywarem z grzybów (jeżeli jest go mało można dodać wody). Całość dusimy w garnku o grubym dnie.

    więcej >>
  • Data dodania: 24 czerwca 2014

    Mięso, pieczarki i cebule kroimy. Łączymy ze startym serem, olejem, mieszamy i odstawiamy do lodówki na 3 godziny. Ubijamy pianę z białek, którą dodajemy do mięsa krótko przed pieczeniem. Masę nabieramy łyżką, kładziemy na gorący tłuszcz i smażymy na złoty kolor.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Jajka gotujemy na twardo, a ziemniaki gotujemy w mundurkach. Kroimy boczek w kostkę, podsmażamy, na sam koniec dodajemy drobno pokrojoną cebulę i podsmażamy jeszcze przez chwilę aż cebula się zeszkli. Ugotowane ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Ogórek kiszony i ugotowane jajka kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy doprawiając solą i pieprzem do smaku.

    więcej >>
  • Data dodania: 9 czerwca 2014

    Ziemniaki, cebule i ogórki kroimy w kostkę, śledzie w paski, a jabłka w słupki. Tak przygotowane składniki łączymy z fasolą, doprawiamy solą i pieprzem, a po polaniu olejem starannie mieszamy. Wkładamy do lodówki na godzinę. Do sałatki można dodać kapary, marynowane grzybki lub czerwoną pokrojoną w kostkę paprykę.

    więcej >>
  • Data dodania: 11 października 2013

    Obranym kalarepom wydrążamy środki. Mielone mięso wyrabiamy z namoczoną bułką, jajkiem, zieleniną i przyprawami do smaku. Napełniamy kalarepy mięsem, układamy je w rondlu, dodajemy tłuszcz. Wydrążone kawałki kalarepy podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości. Robimy zasmażkę i podprawiamy sos wtedy, gdy kalarepa będzie miękka (po ok. 30 min). Do podprawionego sosu dodajemy obrane ze skórki, drobno pokrojone pomidory i całość zagotowujemy. Kalarepy podajemy z ziemniakami.

    więcej >>
  • Data dodania: 27 maja 2014

    Mąkę przesiać, dodać cukier, sól i rozczyn drożdżowy. Zrobić ciasto i podzielić na 7 części, zrobić kulki i zostawić je do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotować patelnię z olejem. Kulki rozciągnąć na okrągły placek i smażyć na oleju z dwóch stron. Na upieczone langosze nakładać łyżką farsz przygotowany z wymieszanych składników. Posypać utartym żółtym serem i polać keczupem.

    więcej >>