Tag

Tag: Zupa z pokrzywy

  • Data dodania: 23 września 2014

    Sporządzamy wywar mięsno-warzywny. Krem z dyni: dynie przesmażamy na maśle, dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową i łączymy z połową wywaru. Miksujemy, dodajemy zasmażkę i całość mieszamy. Krem z pokrzyw: do drugiej części wywaru dodajemy świeże młode pokrzywy, parzymy ok. 2 minut, miksujemy, dodajemy zasmażkę i przyprawy (sól, pieprz, cytrynę, cukier). Całość wykańczamy świeżą wiejską śmietanką.

    więcej >>
  • Data dodania: 17 czerwca 2014

    Pokrzywy myjemy i wrzucamy na niewielką ilość gotującej się, osolonej wody. Doprowadzamy do wrzenia. Odcedzamy pokrzywy i siekamy drobno nożem. Na osobnym rondelku robimy jasną zasmażkę z mąki i masła, wkładamy pokrzywę, którą gotowaliśmy i podlewamy wodą w której się gotowała. Doprawiamy solą i czosnkiem.

    więcej >>