Wyszukiwarka
Liczba elementów: 13
Rybnik
Rodzinna cukiernia z tradycją. Kołocz śląski - produkt regionalny wyróżniony znakiem „Chronione Oznaczenie Geograficzne”. Zapraszamy na tradycyjne wyroby piekarnicze i cukiernicze wytwarzane z najlepszych składników i według starych i rodzinnych receptur.
więcej >>
Dodaj do planera
RUDZINIEC: NA I POWIATOWYM FESTIWALU TORTÓW, CIAST I CIASTECZEK - TŁUMY. KAŻDY PRÓBOWAŁ WYBORNYCH CUKIERNICZYCH WYROBÓW
12 maja w Sali Sesyjnej cieszyńskiego Ratusza odbyło się podsumowanie konkursu plastycznego w ramach kampanii hospicyjnej ''Pola Nadziei'' pn.''Żonkilowy tort nadziei''.
Cafe Byfyj (byfyj po śląsku oznacza kredens) to miejsce, które wywarło na mnie duże wrażenie. I to nie tylko ze względu, że leży w sercu pięknej dzielnicy Katowic – Nikiszowca. To lokal, który zachwyca od wejścia. Przyjemne, jasne wnętrze, świetna lokalizacja pub wystawa takich ciast i tortów, jakich trudno uświadczyć w innych miejscach. A wierzcie mi mam porównanie i wiem co piszę. Kiedy to takiej kawiarni wpada banda głodomorów i to w większości blogerów kulinarnych na stole będzie się działo!
więcej >>
Dodaj do planera
Jest to wyśmienity tort czekoladowy z dodatkiem konfitury morelowej, podawany z bitą śmietaną.
Wykwintny deser - doskonały tort czekoladowy z masą orzechową.
Gorzką czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Stopić masło. Ubić lekko 8 żółtek i zmieszać z masłem i czekoladą na jednolitą masę. Ubić 10 białek: dodać odrobinę soli, a pod koniec ubijania cukier i wanilię. Do masy czekoladowej dodawać stopniowo ubitą na sztywno pianę, delikatnie mieszając. Dodać przesianą mąkę i całość mieszać do uzyskania jednolitej masy. Ciasto wlać do dwóch tortownic (o średnicy 20 cm) wyłożonych natłuszczonym papierem pergaminowym. Piec w temp. 180°C około 45 minut (aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy).
Rodzynki namoczyć w rumie na 12 godzin. Masło utrzeć z cukrem pudrem i powoli dodawać zasmażkę. Na koniec dodać bakalie. Kremem przekładać ciasto tortowe. Tort podawany był na przyjęcia rodzinne, składniki i wykonanie według starych niezmiennych tradycji.
Gorzką czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Stopić masło. Ubić lekko żółtka i zmieszać z masłem i czekoladą. Ubić białka z dodatkiem soli oraz cukru pudru i wanilii. Do masy czekoladowej dodawać stopniowo ubitą na sztywno pianę delikatnie mieszając, dodać mąkę i całość dobrze wymieszać. Całość piec w temperaturze 180˚C przez około 45 minut.
Tort czekolado-rumowy: gotujemy budyń z dodatkiem kakao i laski wanilii. Do gorącego budyniu dodajemy 100g skruszonej czekolady - mieszamy do całkowitego rozpuszczenia czekolady i wystudzenia. Masło miksujemy dokładnie po czym małymi porcjami dodajemy do niego przestudzony budyń nie przerywając mieszania.