Zupa czosnkowa

Odsłuchaj tekst

Składniki:

4 litry wywaru warzywnego
3 główki czosnku
2 łyżki oliwy
6 sztuk śmietankowych serków topionych
1 kostka masła
1 bułka kanapkowa
2 łyżki mąki
sól
pieprz do smaku
zielona pietruszka do dekoracji

Opis przygotowania:

Wywar zagotować. Na drobnej tarce zetrzeć czosnek i zeszklić go na oliwie. Do rondla wlać szklankę wywaru i zmiksować z nim serki topione. Połączyć wszystko i zagotować. Na rozgrzaną patelnię dać trochę masła i startego czosnku i pokrojoną w drobną kostkę bułkę kanapkową. Piec 3-5 min, tak by powstały chrupiące grzanki. Zupę podawać w głębokich talerzach lub miseczkach z grzankami i odrobiną zielonej pietruszki.

Tą smaczną i jakże zdrową zupę serwowano w Dębowcu w rodzinie Stuś. Bardzo dawno temu zabielano ją gęstą śmietaną teraz została nieco zmodyfikowana i śmietanę zastąpiono serkami topionymi. To idealna zupa na zimową porę, rozgrzewająca i bardzo smaczna. W śląskiej kuchni już od pokoleń doskonale wykorzystywano zdrowotne właściwości czosnku jak również jego walory smakowe i zapachowe.

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Willa Słoneczna” z Dębowca podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 2637