Laureaci konkursu kulinarnego XVIII Festiwalu "Śląskie Smaki"

Autor:
Paweł
Data publikacji:
02 Czerwiec 2024
Odsłuchaj tekst

Poznajcie laureatów XVIII Festiwalu „Śląskie Smaki”!

 

Za nami XVIII Festiwal „Śląskie Smaki”! W tym roku wydarzenie odbyło się w Tarnowszkich Górach w dniu 2.06.2024. W konkursie kulinarnym wzięło udział siedemnaście drużyn. Remigiusz Rączka – koordynator konkursowego Jury podkreślał, że rywalizacja była naprawdę zacięta, a wyniki drużyn różniły się zaledwie o kilka punktów.

 

Zatem – poznajcie tegorocznych finalistówZłote, Srebrne oraz Brązowe Fartuchy zdobyli:

 

Kategoria AMATORZY:

  1. Miejsce - Tarnogórski Uniwersytet Trzeciego Wieku
    • Kopa tarnogórska
    • Zielona zupa z młodego groszku
    • Królik w śmietanie z młodymi warzywami i kolorowymi kluseczkami

  2. Miejsce - KGW Karolinki - Kamienica Polska
    • Dołki
    • Żurek jurajski
    • Król w sosie śmietanowym z kopytkami i czerwoną duszoną

  3. Miejsce - KGW Być Kobietą - Jastrzębie
    • Swojski chleb ze smalcem i kiszonym ogórkiem
    • Rosół z 3 rodzajów mięsa z makaronem
    • Kluski śląskie, pieczeń z karczku w sosie z suszonych śliwek

 

Kategoria PROFESJONALIŚCI:

  1. Miejsce - Restauracja Tesoro Skarbiec - Tarnowskie Góry
    • Czarna szpajza, kopalnioki, rabarbar, cukier fiołkowy
    • Krem z oberiby, piana z mleka wiejskiego, rzeżucha, olej z czosnku niedźwiedziego
    • Bułka Pampuch, rolada śląska, piana z modrej, pikle

  2. Miejsce - Restauracja Cysterska - Rudy
    • Śląski kawior / karmelizowana cebula / jabłko / musztarda francuska / chleb na zakwasie
    • Żur / kiełbasa z pstrąga / boczek / szyjki rakowe / maślanka / kasza
    • Konfitowane gęsie żołądki / panczkraut /  warzywa / olej pietruszkowy
  3. Miejsce - Restauracja Dwór Bismarcka
    • Szpajza cytrynowa
    • Żur z grzybami, ziemniakami, jajkiem, boczkiem i majerankiem
    • Swojska biała kiełbasa, hauskyjza, kapusta kiszona, ziemniaki oraz gruszka

 

Kategoria SZKOŁY GASTRONOMICZNE:

  1. Miejsce - Zespół Szkół im. T. Kościuszki - Żarki
    • Krem cebulowy z grzanką serowo-czosnkową
    • Kaczka z jabłkami, kuglem i czerwoną kapustą
    • Sernik z syropem malinowym

  2. Miejsce - ZSGH - Tarnowskie Góry - Śląsko Kuchara
    • Inkszo szpajza na kruchym kołoczu
    • Zielono zupa
    • Hazaok filowany wieprzkiem

  3. Miejsce - ZSGH - Tarnowskie Góry - Szwarne Dziołchy
    • Rabarbar z ogródka w kruchym towarzystwie
    • Nasz kapuśniok
    • Świoniok w kapeluszu na panczkraucie

Gratulujemy wszystkim uczestnikom!

Twoja ocena:
Ocena: 0.0 (Oddano 0 głosy)
Wyświetlenia:  55