pore - Śląskie. Informacja Turystyczna Województwa Śl... ...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 17

Assiette z pietruszki

Zupa Assiette to wykwintne danie kuchni francuskiej, które zachwyca swoją elegancją i bogactwem smaków.

więcej >>

Gęsie pipki

Gęsie pipki to inaczej gęsie żołądki - to potrawa żydowska, pochodzi m.in. z miejscowości Żarki.

więcej >>

Pieczonki z kiełbasą, boczkiem, ziemniakami i warzywami

więcej >>

Sałatka Rogata: filet z kurczaka, boczek, oscypek z grilla, buraczki marynowane, ogórek kiszony, jajko, ziemniaki, mix sałat

Sałatka Rogata: filet z kurczaka, boczek, oscypek z grilla, buraczki marynowane, ogórek kiszony, jajko, ziemniaki, mix sałat.

więcej >>

Dyniowa zupa z kluskami kładzionymi

Dynie ugotować w wywarze z przyprawami do miękkości. Przetrzeć przez sito. Przygotować zawiesinę z mąki i wody, dodać do zupy i zagotować. Doprawić do smaku. Podawać zupę z kwaśną śmietaną i kluskami kładzionymi.

więcej >>

Gęś nadziewana mięsem i podrobami, młoda kapusta zasmażana z koperkiem i szczypiorkiem, pęczak z porem i selerem naciowym

Młodą gęś (wraz z podrobami) rozciąć od mostka do kupra, natrzeć przyprawami (pieprzem sola majerankiem), odstawić na 2 godziny w zimne miejsce. Przygotować farsz: bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. 1 średnia cebulę drobno posiekać i podsmażyć na dowolnym tłuszczu. Bułkę , cebulę, pół kilo łopatki i podroby z gęsi 2 razy przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodać 2 jajka, doprawić solą, pieprzem i zmielona gałką muszkatołową, dokładnie wymieszać.

więcej >>

Jaskółcze gniazda ze śląskim szałotem i kapustą zasmażaną z grzybami oraz boczkiem

Płaty mięsa cienko rozbić. Mięso wieprzowe połączyć z cebulą posiekaną w kostkę i drobno pokrojonym porem. Następnie do mielonego dodać jajo i przyprawić solą i pieprzem. 8 jaj ugotować na twardo o obrać ze skorupek.

więcej >>

Zupa krem z łakotnym zielem i porem

Ugotować wywar, przecedzić. Pora pokrój w cienkie plasterki, a następnie zeszklić na maśle, zmiksować i dodać do wywaru. Doprawić, połączyć z serkami. Podawać z grzankami i odrobiną imbiru, posypać lubczykiem.

więcej >>

Zupa czosnkowa

Wywar zagotować. Na drobnej tarce zetrzeć czosnek i zeszklić go na oliwie. Do rondla wlać szklankę wywaru i zmiksować z nim serki topione. Połączyć wszystko i zagotować. Na rozgrzaną patelnię dać trochę masła i startego czosnku i pokrojoną w drobną kostkę bułkę kanapkową. Piec 3-5 min, tak by powstały chrupiące grzanki. Zupę podawać w głębokich talerzach lub miseczkach z grzankami i odrobiną zielonej pietruszki.

więcej >>

Prażonki

Ziemniaki obrać i skroić w plastry lub kostkę grubości ok. 3 cm. Pokroić w plastry boczek, kiełbasę i cebulę. Dno garnka wyłożyć jedną warstwą boczku i tłuszczem odpornym na wysoką temperaturę np. smalcem, przykryć warstwą ziemniaków i cebuli – posolić, popieprzyć, następnie układać warstwę kiełbasy i boczku, czynność powtórzyć po kolei, aż do wypełnienia garnka. Wszystko przykryć liśćmi kapusty (liście powinny wystawać za pokrywę) i założyć pokrywę, którą należy mocno przykręcić.

więcej >>

'Kyjzy Zupa' - zupa serowa

Mięso gotujemy z porem na wolnym ogniu dodając przyprawy. Rozgotowane mięso i por rozdrabniamy i powoli wlewamy do niego śmietanę kremówkę i dodajemy serki topione wraz z kostką rosołową do smaku. Zupa powinna mieć kremową konsystencję. Można ją podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

więcej >>

Sałatka z raków i wędzonych ryb w duecie sosów koperkowego i szczypiorkowego

Raki gotujemy we wrzątku z włoszczyzną do czerwoności. Filety rybne kroimy w spore kawałki. Obieramy mięso z raków i przekładamy rozdrobnioną sałatą.

więcej >>