restauracj - Śląskie. Informacja Turystyczna Województ......

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 266

Sznita z szarpaną golonką z dzika / majonez z tartym chrzanem / że1 z ogórka małosolnego

W śląskiej tradycji Pszczyny dania z dzika mają swoje korzenie w bogatej historii łowiectwa na tych terenach. Rozległe lasy i bliskość gór Beskidu Śląskiego stwarzały idealne warunki dla rozwoju populacji dzików. Już od wieków polowania były ważnym elementem życia lokalnej społeczności, dostarczając nie tylko pożywienia, ale także surowców.

więcej >>

Udko z królika/sos śmietanowy/brokół/kopytka/marchewki

więcej >>

Śląska kopa

więcej >>

Śląska rolada wołowa

więcej >>

Żur pszczyński

więcej >>

Tatar wołowy

więcej >>

Placki szkubane

Nadmiar upieczonych ,,żydów" (tak nazywano podsuszone placki ziemniaczane, które nie zostały zjedzone) ,,szkubano" w rękach na kawałki zalewano mlekiem, gęstą śmietaną, roztopionym masłem i zapiekano.

więcej >>

Kapuśnica po wiślańsku

Kapuśnica to zupa śląskich górali sporządzana na wywarze z mięsa wieprzowego i soku z kiszonej kapusty. Kapuśnica była gotowana przy świniobiciu.

więcej >>

Kubuś ze śliwkami

Kubuś jest potrawą z ziemniaka podawaną na słodko, przeważnie ze śliwkami lub jabłkami. Z początkiem XIX wieku uprawiano wiele odmian ziemniaków i zaczęto gotować z nich wiele potraw.

więcej >>

Pieczony ziemniak z podwędzaną grasicą w sosie śmietanowo-ziołowym

Smak pieczonych ziemniaków w żarze ogniska to dla wielu wspomnienie z dzieciństwa. Ziemniaki pieczone w ciepłym dymie oraz rarytas wśród podrobów - grasica, świetnie komponuje się z sosem śmietanowym, świeżymi ziołami i mizerią z oberiby.

więcej >>

Zupa sznitbonowa z żeberkiem wędzonym

Nazwa zupy pochodzi od słowa ,,sznitbona", które po śląsku oznacza fasolkę szparagową. Szybka i prosta zupa, której składniki rosły w każdym śląskim ogródku. Popularna w sezonie letnim, idealna na upalne dni.

więcej >>

Pieczony rabarbar w syropie miodowo-miętowym

Zapiekane owoce pod kruszonką, to bardzo popularna na całym Śląsku szybka forma deseru, oparta o owoce sezonowe.

więcej >>